Ras Echt Vis is hét kwaliteitslabel voor vis. Speciaal ontwikkeld voor de echte visliefhebber die geen genoegen neemt met een beetje kwaliteit, maar die alleen de meest verse en beste vis wil.
Vis uit de noordelijke wateren en ons eigen IJsselmeer, puur en ambachtelijk verwerkt en met de hand gefileerd.
Dat is Ras Echt Vis.
De smaak en sappen behouden
De structuur van een vis bestaat uit losse stukken vlees met daartussen een vlies. Als de vis met een machine wordt gefileerd, beschadigt dit vlies. Hierdoor droogt vis sneller uit en dit gaat ten koste van de smaak. Onze vakmannen fileren zorgvuldig, zodat de vis sappig en smaakvol blijft. En dat maakt dat Ras Echt Vis een unieke kwaliteit kan leveren. Het fileren noemen wij ons ‘geheim van de smid’.
Bekijk ons geheim